Składniki:
KRUCHE CIASTO:
- 3 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 20 dkg margaryny
- 2 jajka
- łyżka kwaśnej śmietany
- pół szklanki cukru pudru
Z podanych składników zagnieść ciasto
MASA MAKOWA
- 5 jaj
- 20 dkg cukru pudru
- 30 dkg maku
- 10 dkg masła
- 4 łyżki mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 szklanki rodzynek
- 1/2 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- pół łyżeczki aromatu migdałowego (opcjonalnie)
Żółtka utrzeć z cukrem, dodać pozostałe składniki (prócz białek). Białka ubić na sztywną pianę i połączyć z resztą za pomocą trzepaczki.
MASA SEROWA
- 70 dkg sera białego
- 15 dkg masła
- 20 dkg cukru pudru
- 4 jajka
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
Masło, cukier i żółtka utrzeć, dodać zmielony (najlepiej trzykrotnie) ser i dalej ucierać. Na koniec dodać ubitą pianę z białek (pod koniec ubijania piany dodać mąkę ziemniaczaną i wymieszać).
Blachę wyłożyć kruchym ciastem, następnie wylać masę makową, a na nią serową. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 przez około 1,5 godziny.
