Zapiekana cukinia pod beszamelem

Ahhh...cukinia! Uwielbiam pod tą postacią. Przypomina się mi wieś i wakacje. Pałaszowanie tego dania w sadzie przed domem. Ahh :)

Składniki:

- 4 młode cukinie
- 40 dkg mięsa mielonego
- 2 cebulki
- 100 g ryżu
- 2 łyżeczki natki pietruszki
- 15 dkg sera żółtego
- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego
- sól, pieprz, papryka ostra do smaku
- oliwa do smażenia

Sos beszamel:

- 1/4 kostki masła
- 2 łyżki mąki
- 2 szklanki mleka
-sól, pieprz, gałka muszkatołowa

Cukinie obieramy lub nie, jak kto woli. Przekrajany wzdłuż na pół i usuwamy łyżeczką gniazda nasienne. Wkładamy ją do garnka z wrzącą, osoloną wodą na 3 minuty.

Ryż gotujemy wg przepisu na opakowaniu. Mięsko przesmażamy na oliwie.

Mięsko mielone łączymy z drobno pokrojona cebulką, przecierem pomidorowym, ryżem, cebulką, pietruszką i przyprawami.

Masło rozpuszczamy w rondelku, dodajemy 2 łyżki mąki ciągle mieszając. Następnie stopniowo wlewamy zimne mleko stale mieszając. Gdy sos będzie gorący zestawiamy go z ognia, doprawiamy do smaku solą, pieprzem i szczyptą gałki muszkatołowej

Cukinie układamy w naczyniu żaroodpornym, nadziewamy każą mięskiem, zalewamy sosem beszamel i wkładamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 15 minut. Wyciągamy, posypujemy startym serem żółtym i zapiekamy kolejne 15 minut.

Drożdżówki

Podpatrzone na: www.mojewypieki.com tam też można znaleźć sposób na formowanie takich ładnych serc, oraz przepis na krem orzechowy. Polecam!

Składniki na ciasto:

- 2,5 szklanki mąki
- 3,4 szklanki mleka
- 3/4 kostki drożdży piekarskich
- 3 łyżeczki cukru
- łyżeczka soli
- 2 łyżki masła

Składniki na krem:

- 40 dkg sera białego
- 1/3 szklanki cukru pudru
- 1/3 szklanki śmietanki
- 1 żółtko
- kilka kropel soku z cytryny
- aromat waniliowy

Wszystkie składniki dokładnie mieszamy (nie ma potrzeby mielenia serka)


Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku, dodajemy do pozostałych składników i zagniatamy ciasto i jak to drożdżowe dłuuuuuuuugo. Ma być elastyczne. Nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (ok. 40 minut).
Gdy ciasto podwoi swoją objętość formujemy z niego kulki (o. 10 sztuk) Rozwałkowujemy każdą, smarujemy masą i formujemy dowolnie drożdżówkę (kształt serca do podejrzenia na blogu z linka)
Układamy na blaszce wyłożonej pergaminem, nakrywamy ściereczką i zostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia. Przed włożeniem do piekarnika smarujemy roztrzepanym jajkiem.
Pieczemy przez 15-20 minut w piekarniku nagrzanym do temperatury 200 stopni.
Studzimy na kratce.

Placki z.... sałaty

Nigdy bym nie przypuszczała, że smażona sałata może być tak rewelacyjna. Takie połączenie jest zaskakująco dobre!

Składniki (na ok 15 sztuk):

- 1 główka sałaty (głowiasta, lodowa, strzępiasta, co kto ma)
- 2 szklanki mąki
- 1 szklanka mleka
- 3, 4 ząbki czosnku
- 1 jajko
- 2 łyżki koperku
- 2 łyżki natki pietruszki
- łyżeczka proszku do pieczenia
- sól, pieprz do smaku
- olej do smażenia


Białko ubijamy, dodajemy żółtko i mieszamy. Następnie dodajemy pozostałe składniki, sałatę drobno rwiemy. Mieszamy.
Placuszki smażymy na złoty kolor. Najlepsze z sosem tzatziki lub czosnkowym.