Pasta z makreli

Składniki:

- 1 makrela
- 2 jajka
- pół cebuli
- 5 dkg sera białego
- natka pietruszki (6-8 gałązek)
- pieprz
- majonez

Makrelę obieramy, usuwamy ości i rozdrabniamy widelcem. Jajka gotujemy na twardo. Ostudzone obieramy i kroimy w kostkę. Cebulkę także drobno kroimy. Pietruszkę siekamy na mniejsze kawałki a ser biały rozkruszamy. Łączymy wszystko razem, dodajemy majonez i doprawiamy do smaku pieprzem.

Makaron z tuńczykiem i pomidorami

Składniki: (porcja dla 2 osób)

- 300 gram makaronu razowego
- puszka pomidorów bez skórki (400 gram)
- puszka tuńczyka w sosie własnym (170 gram)
- 1 czerwona cebula
- 1 marchewka
- łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- bazylia
- cukier
- sól
- ser żółty

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Marchewkę ścieramy na tarce, cebulę kroimy w piórka i dusimy razem na łyżce masła. Po chwili dodajemy wyciśnięty prze praskę czosnek. Gdy już warzywa się podsmażą wlewamy pomidory i dusimy ok. 10 minut. Wrzucamy tuńczyka, doprawiamy do smaku solą, cukrem i bazylią. Wykładamy gotowy sos na makaron i posypujemy serem żółtym.

Pstrąg z cytryną i pietruszką pieczony w folii

Składniki:

- pstrąg patroszony (waga ok.30 dkg)
- natka pietruszki (2-3 gałązki)
- pół cytryny (5 plasterków)
- sól
- pieprz cytrynowy
- plasterek masła
- oliwa do wysmarowania naczynia
- ząbek czosnku wyciśnięty przez praskę (opcjonalnie)*

Z ryby usuwamy łuski, np. za pomocą kapsla z butelki piwa :) Odcinamy płetwy i ewentualnie łeb. Myjemy dokładnie i osuszamy za pomocą ręcznika papierowego. Następnie nacieramy go solą i pieprzem cytrynowym. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą, kładziemy dwa plasterki cytryny, na nie układamy pstrąga. Do środka ryby wkładamy plasterek cytryn i masło. Wierzch posypujemy natką pietruszki i wykładamy nań pozostałą cytrynę. Przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do nagrzanego do 200 stopni piekarnika na 30-35 minut. Na 10 minut przed końcem usuwamy folię.

*w przypadku gdy dodajemy czosnek mieszamy go z masłem i smarujemy tym środek naszej ryby