Makaron z porem i boczkiem

Składniki:  (porcja dla 2 osób)

- 1 mały por
- 15 dkg boczku
- 1/2 papryki
- 1/2 cebuli czerwonej
- 8 pieczarek
- 1/2 szklanki śmietany kremówki
- 2 łyżki natki pietruszki
- sól, pieprz do smaku


Boczek kroimy w kostkę i podsmażamy chwilę na patelni aż "puści sok". Pora kroimy w talarki a cebulkę w piórka. Dodajemy do podsmażonego boczku. Dusimy razem ok 10 minut. Wrzucamy obrane i pokrojone pieczarki oraz paprykę i smażymy jeszcze 5 minut. Wlewamy śmietane, doprawiamy solą oraz pieprzem i podgrzewamy do momentu aż sos zgęstnieje.
Podajemy z makaronem i posypujemy natką pietruszki

Makaron z tuńczykiem i pomidorami

Składniki: (porcja dla 2 osób)

- 300 gram makaronu razowego
- puszka pomidorów bez skórki (400 gram)
- puszka tuńczyka w sosie własnym (170 gram)
- 1 czerwona cebula
- 1 marchewka
- łyżka masła
- 2 ząbki czosnku
- bazylia
- cukier
- sól
- ser żółty

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu.

Marchewkę ścieramy na tarce, cebulę kroimy w piórka i dusimy razem na łyżce masła. Po chwili dodajemy wyciśnięty prze praskę czosnek. Gdy już warzywa się podsmażą wlewamy pomidory i dusimy ok. 10 minut. Wrzucamy tuńczyka, doprawiamy do smaku solą, cukrem i bazylią. Wykładamy gotowy sos na makaron i posypujemy serem żółtym.

Ciasteczka z masy krówkowej

Składniki: (na 60 sztuk ciasteczek)

- 300 gram masy krówkowej
- 300 gram miekkiego masła
- 450 gram mąki (jeśli chcemy by masa była bardziej zwięzła można dać 500 gram mąki)
- 1/2 szklanki cukru pudru
- tabliczka gorzkiej czekolady
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- kilka kropel aromatu waniliowego

Masło utrzeć z cukrem i masą krówkową na gładką masę. Dodać mąke, proszek do pieczenia i aromat. Dokładnie wyrobić. Na końcu dodać posiekaną gorzką czekoladę i połączyć z ciastem. Formować kulki wielkości orzecha włoskiego, które następnie rozpłaszczyć.(te z wzorkami rozpłaszczone za pomocą tłuczka do mięsa :)u mnie masa jest dość zwięzła więc po upieczeniu zachowują wzór)
Piec w temperaturze 180 stopni przez 15 minut. Po wyjęciu z piekarnika chwile odczekać (gdyż są delikatne zaraz po wyjęciu) a następnie przełożyć na kratkę i wystudzić.
Ciasteczka można przełożyć dżemem z czarnej porzeczki.

Na podstawie przepisu z bloga http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasteczka-z-dulce-de-leche-i-czekolada

Owsianka z bakaliami

Składniki:

- 3/4 szklanki płatków owsianych górskich
- woda
- 1/2 szklanki mleka
- 0,5 szklanki bakali (żurawina, len, rodzynki, orzechy włoskie)

Płatki owsiane zalewamy wodą, tak by zostały całkowicie nią zakryte i odstawiamy na co najmniej godzinę (najlepiej na noc schować do lodówki). Następnie przekładamy je do garnka i wlewamy mleko.Gotujemy około 5 minut aż całe mleko zostanie wchłonięte. Bakalie można dodać tuż przed końcem gotowania lub razem z mlekiem.

Kartoflanka czy też zupa ziemniaczana

Składniki:

- 1 litr wody
- 3-4 skrzydełka z kurczaka
- 4 średniej wielkości ziemniaki
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- plasterek selera
- 10 dkg boczku
- 1 cebula
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- listek laurowy
- majeranek
- sól
- pieprz
- czosnek
- 2 łyżki kwaśnej śmietany (można pominąć)
- koperek

Wykonanie:

Skrzydełka zalewamy wodą, dodajemy ziele angielskie i listek laurowy i gotujemy ok 40 minut. W tym czasie ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i selera obieramy. Ziemniaki kroimy w spora kostkę, marchewkę w talarki a selera i pietruszkę drobno siekamy. Cebulkę kroimy w kostkę a boczek w cienkie paseczki i podsmażamy na patelni.
Wyciągamy ugotowane skrzydełka, dodajemy pokrojone warzywa oraz boczek z cebulką i wyciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Zupkę gotujemy do momentu aż warzywa będą miękkie. Dodajemy śmietanę i doprawiamy do smaku pieprzem, solą, majerankiem. Przed podaniem posypujemy koperkiem.